Crema de verduras con bolitas de amaranto y yuca

Receta invernal perfecta para los días fríos !!!! 
Crema de verduras con bolitas de amaranto y yuca 

Ingredientes:

Para las bolitas
1 1/2 taza de Yuca 
1 taza de amaranto 
Sal de cahuil 
Pimienta 
Verduras para la crema las que mas te gusten 
nosotros usamos
1 zapallo italiano
1/2 pimiento pequeño 
Sal de cahuil
Pimienta 
Condimento N°1 @nardalepes
Aceite de oliva 

Para las bolitas:
Cocer el amaranto y la yuca por separado (si no tienes yuca puedes usar papa o camote) moler la yuca y agregar el Amaranto hasta que se mezcle bien condimentar con sal y pimienta.
Puedes cocerlas en el horno pintando con aceite idealmente de coco o maní y dejándola hasta que doren o freírlas en un sartén con aceite vegetal sin dejar que se queme.

Para la crema:
Poner las verduras a cocer en suficiente agua, moler en la licuadora y agregar agua de cocción solo si queda muy espesa.

Al montar el plato agrega condimentos frescos o secos nosotros usamos una mezcla de @nardalepes N° 1

Esperamos que disfrutes de esta rica y simple crema!!!!
Recuerda que la mayoría de los productos de la receta los puedes encontrar en la Despensa Silvestra 

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