Despensa Silvestra

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abril 30, 2019

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Pan de Masa Madre ¡¡¡¡¡¡

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Brownie de Quinoa Vegano

Brownie Vegano 🍌 🍫 🍯 !!!! Ingredientes: 1/2 taza de quinoa roja o negra cruda 1 platano maduro mediano 1/2 taza de dátiles hidratados(con poca agua) 2 cucharadas de panela o miel 4 cucharadas de cacao amargo 1/2 taza de nueces y/o almendras Preparación: Cocer la quinoa y dejar enfriar, poner en la juguera el platano, los dátiles, la miel o panela; formar una pasta y agregar la quinoa y el cacao, cuando se forme una pasta y se muelan un poco los granos de quinoa sacar de la juguera e incorporar las nueces o las puedes poner sobre el molde aceitado con aceite vegetal o sobre la preparación como en la foto. llevar a horno precalentado por 20 min a 180° retirar y va a dar la sensación de que no está listo pero cuando este frio tomará consistencia. De esta receta puedes encontrar en @despensasilvestra nueces, almendras, miel, dátiles, Quinoa blanca, roja y negra. Datitos prácticos:, Quinoa puedes usar la que prefieras lo mismo con en endulzante. Se pueden usar dos platano

Queso Vegano de Nuez

Ingredientes 200grs de nueces 20grs levadura de cerveza en polvo 30ml aceite de nuez 1/2 cdta sal de Cáhuil 1 diente de ajo 1cda de cúrcuma 2 cdas razas de agar-agar Preparación Hidratar con agua de tibia a caliente las nueces, en este paso tratamos de quitar un poco de la piel, cuando estén medianamente peladas llevar a la juguera y agregar el resto de los ingredientes menos la levadura y agar-agar y molemos hasta que quede pastoso. La levadura de cerveza la agregados hidratada con unas cucharadas de agua hasta formar una pasta, cuando esta lista incorporar a la juguera y volver a Batir. El agar-agar llevamos una taza de agua al fuego y ponemos el agar-agar si que se vaya al fondo de la olla para que no se queme evitar que llegue a ebullición cuando tome consistencia agregar a la juguera cuando este tibio y liquar por última vez llevar a molde y refrigerar de 12 a 24hrs De esta receta puedes encontrar en @despensasilvestra nueces, sal de Cáhuil y cúrcuma. Ojo:si no tienes a

Panqueque Vegano

Panqueques de Quinoa negra Ingredientes Para la masa Una taza de Quinoa negra cocida Una taza de harina de arroz Media taza de chía hidratada (chía+agua de hidratación app una taza de agua) (Preferimos dejar la masa neutra para rellenar con dulce o salado) Preparación de la masa Lavar y cocer la quinoa, poner en una licuadora con el harina de arroz y chía hidratada con el liquido de hidratación y moler hasta que quede la textura deseada a mi me gusta no tan molida. luego en un sarten panquequero o el que tengas agregar aceite de coco u otro y preparar tus panqueques y listo¡¡¡¡ Relleno Puedes elegir lo que tu prefieras nosotros hicimos una salsa con tomate y pimentón asados en el horno, se licua y agregamos dos cucharadas de #notmayo Para las berenjenas nosotros las cortamos delgadas un rato antes y dejamos en sal de cahuil para sacar el amargo (también se recomienda usar cuchillo de cerámica) para el zapallo italiano cortar rodajas delgadas poner en la bandeja del hor

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